Davide Fanciullacci, figura simbolo della ristorazione bolognese e anima dello storico Ristorante Donatello
Insieme al fratello Riccardo e alla mamma Katia, Davide ha portato avanti con passione e orgoglio la lunga storia del Donatello, locale fondato nel 1903 e divenuto negli anni un punto di riferimento per la cucina e l’accoglienza tipica della tradizione bolognese. Dopo la perdita del padre, avvenuta cinque anni fa, Davide era diventato ancor più protagonista nella gestione del ristorante, raccogliendo il testimone con responsabilità e portando avanti, con il suo stile unico, un’eredità familiare di oltre un secolo.
Conosciuto e stimato da un’intera comunità, Davide era molto più di un ristoratore: era un autentico padrone di casa, capace di accogliere ogni ospite con calore e genuinità. Non trattava mai chi varcava la porta del Donatello come un semplice cliente, ma come un amico, facendo sentire ognuno parte di una grande famiglia. La sua personalità gioviale, il sorriso contagioso e la sua umanità lo hanno reso una figura amata dai clienti, dai colleghi, dai dipendenti e dai tanti amici che hanno condiviso con lui momenti di vita e di lavoro.
“La scomparsa di Davide ci lascia sgomenti – dichiarano Enrico Postacchini e Giancarlo Tonelli, Presidente e Direttore di Confcommercio Ascom Bologna, insieme a Roberto Melloni, Presidente dei Ristoratori di Fipe Confcommercio Ascom Bologna –. Con lui perdiamo non solo un imprenditore appassionato e un testimone autentico della cucina bolognese, ma soprattutto un uomo straordinario, capace di accogliere chiunque con generosità e affetto. La sua simpatia, la sua attenzione e la sua capacità di far sentire tutti a casa hanno lasciato un segno profondo in chi ha avuto il privilegio di conoscerlo. La sua eredità di umanità e amore per la tradizione continuerà a vivere nel cuore della nostra comunità.”
Comunicato stampa Confcommercio Ascom Bologna, 6 agosto 2025
