Bologna non è solo la città dei portici e delle Due Torri. È una città che si racconta, ogni giorno, anche a tavola. Proprio dalla volontà di dare voce alla ricchezza e alla varietà della ristorazione cittadina nasce Gourmettoria, il nuovo progetto promosso da Confcommercio Ascom Bologna e FIPE Bologna.
Gourmettoria è una mappa digitale, consultabile online, che raccoglie e valorizza i ristoranti di qualità del territorio. Uno strumento di racconto, un contenitore di storie, identità, professionalità e tradizioni che compongono il mosaico della ristorazione bolognese.
Una mappa che mette al centro le imprese
Dalla cucina tradizionale alle proposte innovative, dai ristoranti storici alle nuove aperture, dalle pizzerie ai locali etnici, ogni realtà viene raccontata per ciò che è attraverso la propria identità.
Gourmettoria diventa così uno strumento di promozione territoriale, pensato sia per i cittadini sia per i visitatori italiani e stranieri, con una struttura geolocalizzata e di facile consultazione.
Valorizzare il lavoro, difendere la qualità
Dietro ogni ristorante c’è un’impresa, un investimento, una squadra di professionisti. Con Gourmettoria, Confcommercio Ascom Bologna e FIPE Bologna ribadiscono l’importanza di sostenere chi opera nel rispetto delle regole, investe in qualità, formazione e innovazione.
La ristorazione è uno dei motori economici della città che crea occupazione, genera indotto, costruisce relazioni e rafforza l’identità del territorio. Raccontarla in modo strutturato significa anche difenderla e promuoverla.
Un progetto aperto e in continua evoluzione
Gourmettoria è un progetto destinato a crescere, ad arricchirsi di nuove storie e nuovi protagonisti. Un’iniziativa che mette al centro le imprese e il valore della rappresentanza.
