Sabato 16 maggio 2026 si terrà la quarta Giornata della Ristorazione.
La Giornata della Ristorazione, giunta quest’anno alla quarta edizione, nasce con l’intento di celebrare un settore straordinario per l’economia, la società, la cultura dell’ospitalità e lo stile di vita italiano. La ristorazione è tutto questo e anche di più.
La Giornata, che si svolgerà sabato 16 maggio, vuole essere un’iniziativa popolare, inclusiva, solidale e profondamente etica che ha come obiettivo primario quello di invitare tutti gli italiani a celebrare la condivisione di un rinnovato sentimento di comunità che proprio intorno alla tavola trova un momento di forte espressione.
La Giornata vuole anche essere l’occasione per mettere al centro i valori e il ruolo della ristorazione come pilastro del made in Italy, nonché la celebrazione della cucina italiana divenuta da poco tempo patrimonio culturale immateriale UNESCO.
Quest’anno il simbolo della giornata sarà il riso.
Perché il riso? È un alimento profondamente significativo, simbolo di vita, prosperità e continuità. Da millenni accompagna la storia dell’uomo, nutrendo civiltà intere e diventando parte integrante di riti, tradizioni e credenze. È semplicità che si fa ricchezza, quotidianità che diventa tradizione. Simbolo di condivisione e di speranza, il riso attraversa confini geografici e sociali, ricordandoci che nei gesti più essenziali si nasconde un valore profondo: quello del legame tra uomo, terra e futuro.
Partecipare alla Giornata è semplice!
Sabato 16 maggio basta dedicare alla Giornata un piatto in cui il riso è un ingrediente significativo della ricetta comunicandolo alla clientela. Per questo ti invitiamo a scaricare il necessario materiale di comunicazione che trovi sul sito www.giornatadellaristorazione.com.
Sullo stesso sito, fino al 10 aprile, puoi caricare le foto e la ricetta del tuo Piatto che nel caso venisse scelto come Piatto della Giornata della Ristorazione 2026, ti farà diventare l’ospite d’onore dell’evento che si svolgerà a Roma nella settimana del 4 e dell’8 maggio (data che verrà successivamente comunicata) ricevendo un gradito riconoscimento pubblico.
