Grande successo per la tre giorni dedicata al mondo dell’HorecaIl direttore Bueno: «Continueremo a supportare i professionisti del settore»
Si è chiusa ieri la prima edizione italiana di Hip (Horeca Professional Expo), la manifestazione, che ha riunito 5.112 ‘buyer’ del settore Ho.Re.Ca. Grazie alla presenza di 221 brand espositori hanno potuto scoprire soluzioni, tecnologie e nuovi modelli di business. Con oltre 407 relatori, Hip ha rappresentato un’opportunità di aggiornamento e confronto per imprenditori e professionisti della ristorazione e del settore alberghiero. L’obiettivo è accompagnare le imprese nelle trasformazioni che stanno interessando il settore : dall’evoluzione dei consumi alla digitalizzazione, dalla gestione del personale alla sostenibilità e all’efficienza operativa. Manuel Bueno, direttore di Hip Italia, traccia un bilancio positivo di questa prima edizione: «Con Hip volevamo creare in Italia un punto di incontro in cui professionisti e manager del settore potessero confrontarsi sulle trasformazioni in corso, scoprire nuove soluzioni.
La qualità del confronto e degli incontri che hanno caratterizzato questa edizione conferma l’importanza di investire nell’innovazione e nella formazione per promuovere la competitività del settore Ho.Re.Ca. italiano. Ripartiamo da questa esperienza con l’obiettivo di consolidare Hip come appuntamento annuale di riferimento in Italia, continuando a supportare i professionisti nella costruzione di un comparto più efficiente e sostenibile». Parole a cui si accoda Roberta Frisoni, assessora regionale al Turismo e al Commercio: «La prima edizione italiana di Hip conferma il valore di Bologna e dell’Emilia-Romagna come sedi di grandi appuntamenti dedicati al futuro dell’ospitalità e della ristorazione. Una scelta che riconosce la forza del nostro sistema fieristico e il valore di un territorio in cui l’accoglienza, la ristorazione e la cultura enogastronomica sono componenti fondamentali dell’identità e dell’attrattività turistica. Hip Italia offre inoltre alle imprese un’opportunità per confrontarsi su innovazione, digitalizzazione, intelligenza artificiale, sostenibilità e formazione: strumenti decisivi per migliorare la qualità dell’offerta e la produttività e competere sui mercati nazionali e internazionali».
Il Resto del Carlino, 22 ottobre 2026
