Il 14 e 15 ottobre prossimi Bologna ospiterà le finali della 19° edizione del Campionato italiano del salame.
La competizione, organizzata dall’Accademia delle 5T (Territorio – Tradizione – Tipicità – Trasparenza – Tracciabilità) in collaborazione con la nostra Associazione, valorizza da oltre vent’anni i salami artigianali di tutt’Italia con il coinvolgimento degli istituti alberghieri.
In occasione dell’evento bolognese, che si svolgerà presso il Ristorante e la Bottega Zivieri in Piazza della Mercanzia n. 3 C, saranno più di 60 i salami in gara e in degustazione e oltre 30 i produttori coinvolti nella competizione.
La due giorni offrirà agli operatori del settore alimentare un’interessante opportunità di networking e di B2B: imprenditrici e imprenditori, infatti, non soltanto assisteranno ai lavori della giuria, ma potranno conoscere i prodotti e incontrare le aziende partecipanti.
Nella giornata di mercoledì 14 ottobre la gara si svolgerà dalle ore 9,00 alle ore 17,00, mentre il 15 sarà dalle ore 9,00 alle ore 14,00. In entrambi i giorni, infine, i prodotti saranno in degustazione e in vendita fino alle ore 19,30.
Per qualsiasi approfondimento è a disposizione il nostro ufficio Territorio:
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