La cremeria di via Marsala era stata sequestrata nel 2024 al pluripregiudicato Saverio Giampà. L’amministratore Pulieri: «Prima d’oggi tre proposte non avevano superato i controlli antimafia»
La gelateria all’angolo tra via Goito e via Marsala rinasce nel segno della legalità. Un epilogo felice festeggiato ieri dopo che la cremeria era stata strappata ai tentacoli della criminalità organizzata nel 2024, all’esito di un’inchiesta della Dia di Bologna iniziata nel 2019 e culminata col sequestro dell’attività prima riconducibile a Saverio Giampà: pluripregiudicato condannato in primo grado a sette annidi reclusione a gennaio e ritenuto dagli inquirenti contiguo alla ‘Ndrangheta e accusato di aver intestato fittiziamente l’attività a dei prestanome. Un destino travagliato, quello dell’ex gelateria Majori, che nel corso degli ultimi anni si è scontrato anche con difficoltà legate a «trovare una nuova gestione adeguata», ripercorre Gianpaolo Pulieri, amministratore designato del Tribunale per la gestione dell’attività. «Per tre volte sono state valutate proposte che, però, non hanno mai superato i controlli antimafia. E persino prima di questa riapertura ufficiale abbiamo assistito a interferenze ambientali della vecchia gestione, tali da indurmi a immaginare una strada diversa». Una strada intrecciata con un’altra gelateria, pugliese, rinata nel 2016 proprio dopo il sequestro ad un boss della mafia locale. Ed è da questo connubio che ieri infine ha visto la luce il progetto ‘Ice Lab by Gasperini’, figlio della forza di ribellarsi alle mafie.
Quella forza dimostrata da uno staff tutto under40 e composto da tre soci e 14 lavoratori totali, rigorosamente ‘made in Bologna’. «Non siamo di fronte a un’attività confiscata in via definitiva, è sequestrata e confiscata in primo grado, quindi l’iter giudiziario deve ancora arrivare a conclusione», ha specificato ancora l’amministratore Pulieri. «Non è stato affatto facile, ma la sinergia tra le forze dell’ordine, le autorità e il lavoro eccelso della Dia ci ha permesso, pur con qualche difficoltà iniziale, di avviare quest’attività. C’era la macchia legata alla presenza della vecchia gestione, i ragazzi non erano tranquilli, non è un’attività classica a cui mandi il curriculum e inizi una selezione. C’erano delle delle dinamiche collaterali, ma incisive rispetto alla riapertura della gelateria, che hanno permesso con più fatica di trovare una nuova gestione», spiega Francesco Cascarano, uno dei soci di ‘Ice Lab’. Ma da ieri, finalmente, in centro è attivo un nuovo «simbolo di legalità per tutto il Paese», hanno rivendicato il vicepresidente della commissione antimafia, il deputato Mauro D’Attis, e il prefetto Enrico Ricci. Frutto di un «lavoro di squadra che consente ora di offrire alla cittadinanza un gelato buono e sano, in tutti i sensi», ha chiosato il direttore di Ascom, Giancarlo Tonelli.
Francesco Zuppiroli, Il Resto del Carlino – 4 luglio 2026
