Nelle tavole dei bolognesi arriva il ‘Pane del Reno’ promosso dall’associazione Panificatori di Bologna e provincia e tutelato tramite Denominazione Comunale (De.Co.)
L’iniziativa nasce dalla volontà di restituire alla città un prodotto simbolo della propria identità gastronomica e culturale, e di promuovere il consumo di pane grazie alla creazione di un prodotto identitario della storia bolognese. Il ‘Pane del Reno’ unisce I valore simbolico del fiume che attraversa la città, con il ricordo del forno comunale voluto da Francesco Zanardi, il ‘sindaco del pane’. «Vogliamo riportare sulle tavole di Bologna un pane che racconti il nostro territorio e il lavoro quotidiano dei forni artigianali – afferma Antonio Di Benedetto, presidente dell’associazione Panificatori -. È un modo per dare identità e valore a un prodotto semplice ma fondamentale della nostra cultura alimentare». Presenti anche: Gabriele Maggiali, direttore commerciale Molini Pivetti; Roberto Fabbri, titolare Dulca e Giancarlo Tonelli, direttore generale Confcommercio Ascom Bologna.
Il Resto del Carlino, 29 maggio 2026
