Antoniano, l’evento a febbraio
Tornano le sfogline e gli sfoglini protagonisti del Matterello d’Oro. L’evento, che è stato ideato da Ivo Galletti, è un punto di riferimento per gli amanti della sfoglia fatta a regola d’arte. L’appuntamento è per domenica 8 febbraio 2026, all’Antoniano di Bologna in via Guido Guinizelli 3.
Le pre-iscrizioni sono già aperte e possono essere effettuate al seguente link: https://www.antoniano.it/matterello-doro/. Quest’anno, la quota di partecipazione sarà di 10 euro e garantirà due pasti caldi per chi ha perso tutto e chiede aiuto. L’evento è aperto a tutti coloro che desiderano cimentarsi nel tirare la sfoglia perfetta, con la possibilità di partecipare a tre categorie: professionisti, amatori e under 30. A tutti i partecipanti sarà poi consegnato un attestato di partecipazione, mentre ai vincitori delle categorie principali saranno assegnate delle targhe e dei premi speciali. La manifestazione celebra la tradizione emiliano-romagnola e anche il ruolo fondamentale delle sfogline e degli sfoglini, professionisti e amatori. Il Matterello d’oro è organizzato da Confcommercio Ascom Bologna in collaborazione con Antoniano e con il supporto di Emil Banca, Associazione Sfogline di Bologna e Provincia, Associazione Panificatori di Bologna e Provincia e il Resto del Carlino.
Il Resto del Carlino, 13 dicembre 2025
