Una settimana al sapore di cacao

La festa del cioccolato artigianale prende il via lunedì con laboratori nelle scuole e termina nel fine settimana

Casalecchio. Una settimana al gusto del cioccolato a Casalecchio dove la prima festa post pandemia coincide con la dodicesima edizione di Cioccola-ti-amo: festa del cioccolato artigianale con un programma che da lunedì prevede una serie di laboratori nelle scuole per poi approdare sabato e domenica prossima nel cuore della cittadina sul Reno. Un atto di fiducia ed un modo di valorizzare tutta la città secondo il sindaco Bosso che ieri all’hotel Calzavecchio ha partecipato alla presentazione ufficiale della kermesse promossa da Eventi e dall’associazione nazionale dei maestri cioccolatieri. «Voglio sottolineare la partecipazione delle diverse realtà casalecchiesi: le scuole, i ristoranti, le associazioni sportive e del volontariato», ha detto il sindaco. Subito dopo l’illustrazione del programma da parte di Mirko Aldrovandi (Eventi): «Le precedenti edizioni si sono svolte per san Valentino, e va bene che quest’anno, dopo la sosta di un anno per pandemia, si svolga nella settimana della festa della donna. L’abbiamo fortemente voluta, anche se sappiamo che, vista la situazione ci saranno meno espositori. Sono comunque garantiti banchi ed artigiani da tutto il nord Italia, con una panoramica ampia sull’arte dei maestri cioccolatieri. Il programma è quello consolidato negli anni». E proprio in tema di novità ci ha pensato Giuseppe Sartoni, presidente dell’associazione CiocchinBo, a presentare in anteprima la sua Pralina dell’aperitivo: «L’ho pensata proprio per accompagnare le bollicine dello Spritz», ha detto ai ragazzi dell’istituto alberghiero Veronelli che in questi giorni stanno dedicando laboratori al cioccolato che nel pomeriggio di sabato e domenica prossima approderanno in piazza del Popolo, come ha spiegato la dirigente scolastica Rosalba De Vivo: «Portiamo in questa manifestazione, così importante per il territorio nel quale operiamo, la competenza dei nostri insegnanti e delle lezioni degli insegnanti, i prof Fogacci e Staniscia, che hanno fatto una serie di attività con le classi». I ristoranti Tramvia e Sfoglia Rina proporranno i loro menù a base di cioccolato, mentre per il pubblico torna il concorso della migliore ‘Cioccoricetta’, che verrà premiata domenica sera. I commercianti potranno offrire un cioccolatino a forma di cuore dedicato a tutte le donne, mentre l’Avis proporrò giochi per bambini e le polisportive danno appuntamento a sabato mattina per la Ciocco-Run.

Gabriele Mignardi, Il Resto del Carlino -9 marzo 2022