Nota informativa degli Uffici confederali concernente la circolare del Ministero della Salute sulla rideterminazione della data di scadenza dei prodotti alimentari (c.d. dello Shelf-life), che per comodità allego alla presente.
Nella nota il ministero affronta il tema della durabilità dei prodotti alimentari congelati e surgelati, le modalità di etichettatura dei suddetti prodotti, nonché la possibilità di congelare carne fresca invenduta destinata alla ristorazione.
Cordiali saluti,
Roberto Marta
Segretario Generale Fida-Confcommercio
